Arquivo de setembro 15th, 2011

set 15 2011

Spaguetti ao molho de shitake e alho poró

Publicado por em Culinária

Eu tenho verdadeira paixão por esse molho, com ou sem o creme de leite ficar muito gostoso e vale muito a pena, além de ser um almoço/jantar que você arrasa e não leva mais de 20 minutos para preparar.

Você só precisa de manteiga sem sal, alho poró, shitake, um pouquinho de shoyo e se quiser, creme de leite.

Os ingredientes principais (R$17,00 tudo!!!)

 

Corte meia cebola e 2 dentes de alho picadinho e doure com 1 colher de sopa de manteiga e um pouco de azeite para a manteiga não queimar. Em seguida adicione o alho poró cortadinho em rodelas (usei um talo somente) e quando estiver bem perfumado, inclua o shitake também picadinho. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora, e um leve toque de shoyo (vai de gosto!).

Pronto. Daqui você já tem uma opção de molho para sua massa, que vai combinar muito bem também com um penne. Quem não gosta de creme de leite ou está de regime, use somente essa base no macarrão e já fica divino. Esta base também pode ser servida como acompanhamento de uma carne/frango ou até como cobertura de um frango ou filet mignon grelhado. É uma delícia.

Como eu gosto de molhos cremosos (e gordos!) claro que coloquei o creme de leite. O ideal seria usar o creme de leite fresco, mas eu não tinha e a idéia era ser prático e rápido, então foi o comum mesmo, e fica bom do mesmo jeito. Só não se esqueça de desligar o fogo antes de incorporar o creme de leite industrializado (o fresco não precisa), para evitar talhar. Depois de misturar, experimente e veja se precisa corrigir sal e um pouco mais de shoyo.

O único problema é que a mestre cuca aqui esqueceu de tirar foto do prato pronto, tamanha era a fome (ou a gula, rs!!). Mas com certeza vocês imaginam o quanto estava bom não? E não se esqueça SEMPRE do parmesão ralado NA HORA e de boa qualidade.

Quem testar deixa um comentário aqui para dizer se gostou ok?

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