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set 03 2010

Sobremesa Prática, Deliciosa e Linda!

Publicado por em Culinária

Misturei umas receitas e acabou dando esse “pavê de maracujá”, que na verdade pode ser de limão ou qualquer outra fruta, use a criatividade. E na próxima vez que eu fizer, vou colocar umas camadas de mousse de chocolate também.

É bem simples.

Camada de Mousse de Frutas (eu usei maracujá)

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (tem que ser lata, não pode caixinha!)
Mesma medida da lata de creme de leite de suco concentrado (usei maracujá, todas as outras frutas é a mesma medida, com exceção do limão que você deve usar meia medida da lata para não ficar azedo)
Bate no liquidificador por 6 minutos

Camada de Chantily

Se tem uma coisa que minha mãe faz como ninguém é chantily. É simples demais e gostoso demais!
1 vidro (500 ml ou 500gr) de creme de leite FRESCO (compra no setor de laticínios, próximo da manteiga)
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

Coloque o creme de leite FRESCO no freezer até ficar muito gelado (sem congelar). Coloque na batedeira com o açúcar e a essência de baunilha e bata até ficar com uma consistência boa, de chantily mesmo. Não bata muito ou deixe passar do ponto pois senão vira manteiga ein?

150g de chocolate meio amargo raspadinho
Bolacha champagne ou maizena (o quanto precisar)

Montagem:
Camada de mousse
Raspas de chocolate meio amargo
Camade de chantily
Camada de bolacha champagne

Simples não? E você pode montar na ordem que quiser, com diferentes sabores de mousses. Fica levíssimo, lindo e rende que é uma maravilha!

Para fazer nesta compoteira gigante de cristal eu tive que fazer duas receitas de tudo.

Gostou?

Um coment??rio

abr 13 2010

Mousse de Chocolate e Maracujá no copinho

Publicado por em Culinária

Como prometido, seguem as receitas!
Vocês podem fazer cada um em um copinho ou até fazer meio a meio, fica muito bom também.
E compre copinhos com tampa ou coloque papel filme, porque senão a mousse endurece ok? Se quiser colocar numa tigela, numa compoteira, pirex, etc, também funciona, sirva como preferir!

PS: a receita de maracujá serve para qualquer fruta, ou seja, ao invés de uma lata de suco de maracujá, substitua pelo suco concentrado de sua preferência. Se for de limão, aí use 1/2 da lata de limão espremido, pois senão fica muito azedo!

Mousse de Chocolate

Bater 3 claras em neve bem batidas
Adicionar 6 colheres de sopa de açúcar uma a uma e bater bem
Adicionar 1 barra de chocolate (170g) de chocolate meio amargo (ou amargo se gostar menos doce) derretido em banho maria ou microondas
Adicionar 1 lata de creme de leite sem soro
Mexer bem e colocar nos copinhos

Gelar bem, de preferência fazer 4 horas antes de servir.

Mousse de Maracujá

1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
1 lata (das de cima) de suco de maracujá (ou qualquer outra fruta) concentrado
Bater tudo no liquidificador entre 6 a 8 minutos e gelar bem

Calda
1 polpa de maracujá
3 colheres de sopa de açúcar (ou quanto achar que precisa para ficar um pouco doce)
1 xícara de água
Colocar em fogo baixo mexendo de vez em quando até a água secar e a calda engrossar.

Depois volte aqui para me dizer se ficou bom tá?

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