Arquivo de Tag 'Receitas'

maio 12 2010

Banana Caramelada com Sorvete de Creme

Publicado por em Culinária

E ontem eu tava com uma vontade imensa de comer essa joça, e vi várias receitas na internet, e daí que fui fazendo de qualquer jeito, misturando as receitas que vi e num é que ficou divino? O melhor que já comi.

O problema agora é lembrar as quantidades.

Vamos lá:

Foram duas bananas pratas pequenas fatiadas (dá para duas pessoas)

Coloquei na frigideira 1 1/2 de açúcar e deixei derreter, quase caramelizar. Aí segui uma das receitas que falava para jogar água fervendo. Deu merda e caramelizou mesmo, ficando duro. Então só coloca uns pinguinhos de água fervendo porque aí você fica com uns pedacinhos crocantes se gostar.

Voltando à minha adaptação: derrete o açúcar com meia xícara de água, ou mais, vai vendo se faz calda. Quanto mais tempo no fogo (mexendo sempre), mais vai engrossando. E o segredinho que minha mãe me ensinou: coloca duas a três colheres de sopa de suco concentrado de maracujá (tipo maguary), faz toda a diferença e você nem percebe o gosto no resultado final.

Para ficar beemmmm gostoso, coloque o sorvete na taça e jogue as bananas com a calda em cima, aí derrete e vira uma lambança de dar água na boca. Eu e o Mike enlouquecemos!!!

A receita ficou bagunçada né? Falei que fiz “nuzóio” e no teste e ficou demais, nem sei se vai ficar bom quando for fazer novamente. Mas testa gente, BÃO demais!!!

Nenhum coment??rio

abr 17 2010

Livros Culinária

Publicado por em Culinária

Minhas duas últimas aquisições no mundo da culinária. Se tem uma coisa que eu amo é cozinhar, e mais ainda livros de culinária.

Primeiro a Glau do Quitandoca me indicou o “400 gramas de técnicas de cozinha”. O livro é animal, amei do começo ao fim. É um ótimo livro para iniciantes no mundo da cozinha, e para os cozinheiros, uma forma de aprimorar seus pratos e técnicas. Vale muito a pena.

E Jamie Oliver é demais né? Eu tenho tudinho dele, até o pilão e tábua de cortar carne, e claro, os livros! Mas nenhum dos livros dele é tão bom como o mais recente: “Revolução na Cozinha”. Receitas práticas e deliciosas, muito muito bom, não vejo a hora de começar a testar as receitas! Também super recomendo.

Logo mais venho postar as receitinhas que eu for testando!!!

Um coment??rio

abr 13 2010

Mousse de Chocolate e Maracujá no copinho

Publicado por em Culinária

Como prometido, seguem as receitas!
Vocês podem fazer cada um em um copinho ou até fazer meio a meio, fica muito bom também.
E compre copinhos com tampa ou coloque papel filme, porque senão a mousse endurece ok? Se quiser colocar numa tigela, numa compoteira, pirex, etc, também funciona, sirva como preferir!

PS: a receita de maracujá serve para qualquer fruta, ou seja, ao invés de uma lata de suco de maracujá, substitua pelo suco concentrado de sua preferência. Se for de limão, aí use 1/2 da lata de limão espremido, pois senão fica muito azedo!

Mousse de Chocolate

Bater 3 claras em neve bem batidas
Adicionar 6 colheres de sopa de açúcar uma a uma e bater bem
Adicionar 1 barra de chocolate (170g) de chocolate meio amargo (ou amargo se gostar menos doce) derretido em banho maria ou microondas
Adicionar 1 lata de creme de leite sem soro
Mexer bem e colocar nos copinhos

Gelar bem, de preferência fazer 4 horas antes de servir.

Mousse de Maracujá

1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
1 lata (das de cima) de suco de maracujá (ou qualquer outra fruta) concentrado
Bater tudo no liquidificador entre 6 a 8 minutos e gelar bem

Calda
1 polpa de maracujá
3 colheres de sopa de açúcar (ou quanto achar que precisa para ficar um pouco doce)
1 xícara de água
Colocar em fogo baixo mexendo de vez em quando até a água secar e a calda engrossar.

Depois volte aqui para me dizer se ficou bom tá?

18 coment??rios

fev 25 2010

Comidinhas

Publicado por em Culinária

Depois que me mudei voltei com tudo a cozinhar, aliás nem sei como fiquei quase 9 meses morando num flat com uma boquinha somente de fogo, sem forno e sem espaço para cozinhar. Agora tenho cozinhado e muito, especialmente as receitas do VP (já mandei 4,5 kilos para o espaço viu?).

Eu muito anta não tenho tirado fotos dos pratos, mas posso dizer que tenho feito cada coisa deliciosa! Sigo diversos blogs culinários e sempre tem receitinha boa. Outro dia erma 17:50, eu só esperando a hora de ir embora, fuçando nestes bloguinhos entrei em 2 com duas receitas de tortas bem simples e que ficaram deliciosas! Fiz questão de vir aqui colocar para vocês pois vale muita a pena fazer!

Torta de Frango com Batata daqui ó.

Torta rápida de liquidificador daqui ó.

Bolo Farofa de banana daqui ó. (deliciosa!)

E em breve quero fazer essa daqui ó. (eu vi em algum outro blog ontem, mas olhei em todo meu bloglines e não achei de que blog veio, se alguém souber me avisa!)

E esse também, já comprei os ingredientes!

PS: antes que perguntem, sim eu sou perfil cozinheira, dona de casa, maníaca por limpeza, que cuida de marido e faz até leitinho batido para ele de manhã!

2 coment??rios